この工場は、富士山麓という土地環境を最大限に活用し、地下200mからの井水を直接利用した飲用水商品として、また製造過程での冷却熱源の両方に使用している希有な井水利用の環境建築である。
　井戸は薬品処理せずに飲用水として製品化しているのだが、殺菌のため80度まで加熱した後、その加熱された温水を冷却するためにも通年摂氏10度という低い水温の井水が利用される。その徹底した井水の熱交換が評価された。使用された水は、地下60mの浸透地層に戻している。
　工場という単調な作業の合間にみるカフェからの森の風景、アトリウム、階段、また所々に散りばめられたアートが働いている人の心に潤いを 与えている。